汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬。汉族民间习惯在冬至前后“补冬”，补冬可以在12月22日，农历十一月初五，星期五开始进行。
按照中国人的习惯，冬天是对身体"进补"的大好时节，俗称"补冬"。在中医认为是冬至这天进补身体最容易吸收，而且天冷不容易上火。冬至是天地阴阳气交枢纽，也是人体阴阳气交的相关时刻，所以冬令进补常选择于冬至日开始，药性宜偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为主。特别是在厦、漳、泉、台湾地区，冬至补冬是很重要的。在立冬至日补一下，是为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。在汉族民间一般有吃汤圆、吃豆腐、包饺子、喝羊肉汤等不同习惯。
补冬对象：
1、年老体弱的人：一般以补气补血为主，可以补充鸡、鱼、肉、蛋等，也可以加中药人参、红枣、苡米、山药、龙眼等做成药膳食用。
2、阳虚的人：这类人可用人参、枸杞、山药、杜仲、鹿茸等中药，与鸡、牛、狗、羊肉等做成药膳食之，同时还可补充中成药金匮肾气丸等。
3、易患冬季疾病的人：中医认为，一般冬季患病主要是肾阳不足，肾气亏虚。可用人参、枸杞、冬虫夏草、肉桂等和牛、羊、狗肉一起做药膳食用。
4、防止春夏季节患病的人：一般以增强脾胃功能，补充高蛋白、高热量食物，以贮备能量增强免疫抗病能力。可以补充各类鱼类及鸡、牛、羊、狗肉等，也可以加中药人参、黄芪、红枣、桂圆等做成药膳食用。
5、亚健康人群：主要以日常饮食、有效锻炼、中药调理等，保持阴阳气血相对平衡状态。
6、注重养身益寿的人：主要以日常饮食搭配合理为主，补充鸡、鱼、肉、蛋等。
7、重病后、手术后体质虚弱的病人：一般以补气血，增强机体免疫力为主，可以用人参、黄芪、红枣等做成药膳食用。
8、慢性病患者：一般以补气血和增强机体免疫力为主，可以用人参、黄芪、红枣等做成药膳食用。
注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。然而，“四神”的药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，即应多加食用
冬至吃什么补身体 为什么冬至开始进补
冬至是12月21日。
冬至鸡汤
每年快到冬至时，提前买老母鸡，到了冬至节那天，不仅得排队还涨价。
老话说的好，“冬至补一补，开春能打虎”
据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。
母鸡汤乌鸡汤。
吃法也很多，早餐鸡汤面、鸡汤馄饨、鸡肉粥，或者晚上全家围坐吃个鸡汤火锅也不错。
煮鸡汤，原味的最鲜美。整只鸡一锅清水再加点葱段姜片，不放过多的香料调味料，以防压了它的自然滋味，小火慢慢煲煮1小时左右即可。
数九寒天里，最喜欢鸡汤面做早餐。头天晚上提前煮好一锅鸡汤，鸡剔骨留肉，再搭配家人喜欢的各种蔬菜，早起下个热汤面，吃的暖和又舒坦。
老母鸡营养价值非常的高。从中医角度来讲，老母鸡肉属阴，比较适合于女性、体弱多病的人服用。味道鲜美，吃完之后可以补充人体所需要的微量元素、脂肪还可以增加食欲。
改善肾虚体弱多病的症状、可以提高自身的免疫力。因为鸡肉本身有补中益气、补益五脏的功效。而且还具备抗氧化和解毒功效，能够改善心脏功能，促进人们的身体健康。
1 吃时令美食
一般在冬至节气时，不同地区的人们会吃饺子、吃馄饨、吃汤圆、吃羊肉汤等饮食风俗来庆祝，如：
1、北方饺子每年农历冬至这天，不论贫富，北方大多数地区吃饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”就说的很明确了，而且这种习俗，还有纪念“医圣”张仲景冬至舍药的意义，同时水饺的制作还会加入羊肉、牛肉等滋补食材，吃后可驱寒补身。
2、南方吃汤圆“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说，而且汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”，“圆”意味着“团圆”“圆满”，在冬至吃汤圆有团圆之意，而且其营养丰富，食用后也有一定的补身益处。
2 吃补冬养生药膳 党参鸽子汤食材：鸽子1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。
做法
1、鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净。
2、锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净。
3、当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用。
4、将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里。
5、再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水。
6、炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时。
7、3个小时后，放入山药；3、5个小时后，放入枸杞，调入适量盐。
8、程序结束后，将鸽子汤盛出即可。
功效：党参性平，味甘，有补中益气的功效，将其和鸽子炖汤可滋补强身，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。
当归老母鸡汤食材：老母鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗半，姜2片，盐、料酒适量。
做法
1、将宰杀好的老母鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。
2、锅中放入小半锅清水煮开，下入老母鸡，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3、老母鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，开大火煮。
5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。
6、水开后，把锅面上的浮沫清理干净。
7、放三七、当归各10克。
8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。放冰糖。
9、盖上锅盖，转小火炖1、5-2小时，然后再焖10分钟。吃的时候放点盐即可。
功效：当归性温，味甘、辛，有补血活血的功效；老母鸡也有养血补气的功效，一同炖汤可益气补血，驱寒暖宫，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。
干姜羊肉汤材料：羊肉（瘦)150克，干姜30克，盐1克，大葱3克，花椒粉1克。
做法：羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。
功效：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，适于精神委靡、喜温畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便较软、小便量多等属于脾肾阳虚者。
3 为什么冬至开始进补进补得以驱寒强身，而且冬至进补易吸收且不易上火。
按照中医的理论，入冬即补并不是一个好的选择，反倒是到了冬至再补，才能有最佳效果。因为按我国农历推算，自冬至起即进入三九寒天，此时冬至是天地阴阳气交枢纽，也是人体阴阳气交的相关时刻，是一年中人体阴气极盛而阳气始生的转折点，因而中医理论素有“冬至一阳生”之说，当节气运行到这一天，阴极阳生，人体内阳气蓬勃生发，最容易吸收外来的营养，发挥其滋补功效。
而且中医还认为冬至这天进补不仅身体最容易吸收，而且天冷不容易上火，所以冬令进补常选择于冬至日开始，药性宜偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为主。
4 冬至补冬在哪个时间冬至前后。
中国民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬，此时时间在冬至前，但也有补冬的习惯，而冬令进补也常选择于冬至日开始，不过即使是过了冬至，白天越来越长，黑夜越来越短，阴气也盛极而衰，但冬至后，寒冷的天气仍会持续一段时日，为了抵御寒冬，民间在冬至后也会补冬，因此冬至补冬的时间可持续整个冬季，还可依据个人身体情况和气候季节性的变化适时进补，并无严格的时间要求。
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希望本篇文章《冬季进补时间是什么时候》能对你有所帮助！
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