我相信大家都知道陶瓷餐具，这已经在中国流传了很长时间，这应该也算是老古董，因为在古代人们都喜欢用陶瓷餐具，这都是由于陶瓷餐具不管是在质量上面还是在样式上面都是有不一样的类别，受到消费者的喜爱，那么我们该怎么选购餐具，现在就来跟随我们一起来了解一下。
一、陶瓷餐具怎么选购
1、选购时选择正规的商家和市场，最好不要在路边、小摊贩等不正规地方购买。认清餐具的生产产家，因为国家有规定，餐具在出厂之前要保证在4%的醋酸溶液中浸泡后，餐具中铅的溶出量要小于7毫克/升，镉元素的溶出量要小于0.5毫克/升，这样才符合使用。正规的生产商一般都会符合这个要求，而不正规的厂家无法保证达到这一标准。
2、注意观察餐具的成色，釉面均匀，外观图案细致、不粗糙最好，用手摸餐具表面看是否光滑，特别是内壁部分，质量好的餐具是没有凹凸不平的小颗粒。
3、闻一下餐具，有异味的说明餐具有害元素含量高，不购买。
4、不要因为追求美观、新奇而购买颜色、图案很鲜艳的陶瓷餐具，这种餐具为了更加好看，通常是在釉彩中添加了一些重金属添加剂，重金属对人体是有害的。所以越是鲜艳的陶瓷餐具，其重金属的含量越多，更容易超标。
5、最好是选择釉中彩、釉下彩工艺的陶瓷餐具，这两种工艺在制造过程中要求较为严格，且颜料中重金属的含量较少。
6、陶瓷餐具使用之前先在沸水中煮5分钟左右，或者采用食醋泡2-3分钟，可以让餐具中的有毒元素溶出。
二、陶瓷餐具的品牌都有哪些
1、华光陶瓷餐具
华光陶瓷餐具隶属淄博华光陶瓷科技文化有限公司,目前是我国国内比较具有规模的陶瓷企业,有着中国驰名商标、陶瓷领先品牌等称号。
2、银凤陶瓷餐具
银凤陶瓷餐具隶属于山东银凤股份有限公司,银凤公司创建的时间是1957年,有着比较悠久的历史,目前是国家重点高技术企业,有着中国驰名商标等称号。
3、红叶RL陶瓷餐具
红叶RL陶瓷餐具隶属于景德镇陶瓷股份有限公司,是当之无愧的陶瓷餐具十大品牌状元,是我国的品牌产品,目前是规模较大的大型现代化陶瓷生产企业之一。
4、四通陶瓷餐具
四通陶瓷餐具是广东四通集团股份有限公司旗下的重要生产产品,四通公司是高技术企业,有着中国驰名商标、广东省品牌产品等称号。
5、冠福陶瓷餐具
冠福陶瓷餐具是福建冠福现代家用股份有限公司旗下的品牌产品,冠福公司创立于1999年,是中国驰名商标、国家重点高新技术企业。
陶瓷餐具已经算是老古董，不管是样式还是品牌都有很多，供我们选购，在上面的文章当中我给大家说了关于陶瓷餐具的选购方法以及陶瓷餐具的品牌，我相信大家一定都有一定的了解，希望这些可以帮助到大家。
“餐具”顾名思义就是日常用餐时的工具，虽然现在依然有很多民族习惯用手抓食，但如果没有盛装食物的各类器皿，想必也无法完成正常用餐流程。可以说餐具出现，是人类文明史中的重要里程碑，也是区分野蛮与文明的一个关键标志。
在遥远的原始社会早期由于生产力较低，而且人类文明尚处于萌芽阶段。所以原始人一直都过着茹毛饮血的生活，在这种前提下用手抓食就较为普遍。在当时社会餐具只是一个遥不可及的梦想。
据考古研究发现，“陶器”大约出现于一万多年前的旧石器晚期洞穴内。也就是说在长达二三百万年的原始公社时期，食物一直都处于无处安放的尴尬境地。这其实也比较符合当时的社会发展水平，因为原始人仅能依靠采集、狩猎、渔猎生存。
虽然他们也产生了储存食物的习惯，但基本上都是随意堆砌于山洞之中。肚子饿了的时候可以直接吃野果或生食兽肉，从这一点可以看出在没有餐具的时代，人们的饮食方式只能是现吃现拿，并且每次用餐之时都会用手抓取。
或许很多人认为这种用餐方式特别野蛮，而且经常吃生食对身体健康也有很大影响。但如果就事论事去分析这种现象，可以发现在生产力极为低下，以及物质资源特别匮乏的时代。能够找到可以果腹的食物，就应该感谢大自然的馈赠了。
相信大家只要沿着古代餐具发展的趋势，就会发现餐具诞生其实也符合自然规律。当旧石器时代晚期出现陶器之后，虽然并没有改变以手抓食的饮食现象。但是却为接下来的汤匙、筷子问世埋下了重要伏笔。
古代饮食文化载体“餐具”
笔者认为古代饮食文化在发展过程中，其实经历了一个非常漫长的演化历程。但却可以非常肯定的说餐具诞生，绝对是一个具有划时代意义的事件。因为从某种意义上来讲不仅，促进了古代饮食文化发展，同时也让人类从蒙昧向文明迈进了一大步。
可以毫不夸张的说，古代餐具演变历史，在历经了数千年的发展与变化之后，随着社会生产力不断提升以及生产技术逐渐提高，不仅颠覆了以往的饮食结构，同时也改变了古代人的饮食方式，从野蛮到文明有的时候只差一个餐具。
古代餐具从问世起，就一直随着时间以及民族文化不断演变，而发生着变化。从最开始的单一、简陋可以盛装食物的陶土器皿，逐渐向种类多样、外观精致的品质化发展，这个过程足足走过了大约一万年的时间。
笔者认为餐具从无到有，从简单到复杂，再从复杂逐渐向品质化发展，其实都在证明人类社会正在向文明进发，而且也预示着生产力也在不断提升。可以说当餐具从盛装食物的工具，变成一件熠熠生辉的艺术品时，人类社会也就此进入了文明时代。
一、新石器时代的陶器
1.餐具出现前后的饮食对比
原始社会初期由于并没有饮食规律，或者说只能靠天吃饭所以并没有形成，严格意义上的饮食文化或比较正规的饮食方式。人们只是随手取来食物放入口中，这种饮食形式其实与灵长类动物并没有太大区别。
因此餐具是否出现仿佛都没有任何影响，当然处于这个阶段的原始人，也并没有制造餐具的思维或行动力。笔者认为此时正是各种文化及文明的荒蛮时期，亦或是在茹毛饮血的时代也不能过去强求用餐文明。
如果从严格意义上来讲，“饮食文化”真正的萌芽期应该是在学会使用火之时。至此人类终于结束了茹毛饮血的时代，从此由生食进入熟食阶段。在这种契机的促进之下，餐具才逐渐出现而饮食文化也开始萌芽。
从历史分期上来看，这个阶段应该处于新石器时代中晚期。此时已经出现了大量的饮食陶器，现在社会上比较常见的杯、碗、壶都已经出现。只不过在当时被称为钵碗、觥、簋、壶等，可以说陶器出现也预示着文明降临。
2.新石器时代的饮食风格
但从饮食角度来看，基本上遵循了采摘野果、蔬菜以及狩猎野兽的规律。虽然餐具在此时已经出现并趋于成熟，并且人们也已经吃上了烤熟的食物。但因为没有任何烹饪技巧和调味品，所以在饮食方面相对而言也比较单调。
树上结的、地上长的、天上飞的、水里游的，各种各样的食物都被装入餐具。相比较于原始社会初期在食物方面，不仅变得十分丰富而且也可以吃饱肚子。只不过依然处于“食不知味”的初级阶段而已。
3.餐具发展与变革
随着时代不断变迁，以及人类文明不断向更加成熟的方向发展，陶器餐具的样式也逐渐丰富化，杯子方面出现了角、尊、爵、高足杯，而盛装食物的餐具则有盘、皿等。这些用陶土、泥沙制作的餐具，虽然看起来比较简陋但却可以满足，古代人对餐具的要求或需求。
比陶器更加先进的木质、骨质餐具，大约诞生于河姆渡时期。木碗、骨质餐勺、叉子开始登上人们的餐桌，并参与到古代饮食文化发展之中。但这些餐具只能供给部落酋长，从从总体上来看大部分族民，依然以陶土质地的餐具为主。
如果从饮食与烹饪角度来看，这个阶段的生活方式，依然以采集、渔猎、狩猎为主。所以能够获得的食物，也依然是野果、野菜、野兽肉、鱼类等。但由于可供食用的盐分已经出现，所以此时的饮食更加有滋有味。
4.筷子问世于8000年前
（1）由“梜”至“箸”
筷子在古代社会被称为“箸”，而我国真正意义上的第一双筷子，大约出现在距今8000多年前。从这个角度来看筷子问世，应该比餐具至少晚了2000多年，但这完全不影响人们对饮食文化的探索。
先秦时期是一个充满传奇色彩的历史阶段，在这个时期不仅完成了礼仪制定，而且人们与都以礼待人并将其引申至，饮食文化与餐具发展之中。筷子就是诞生于春秋战国时期，一种十分重要的餐具之一，可以说是筷子改变了古人饮食习惯。
虽然在战国时期餐叉也十分流行，但一种被称为“梜”的餐具，已经逐渐风靡于大街小巷。无论是上层社会中的达官贵人，还是生活于田园市井中的黎民百姓。几乎每个人都开始用“梜”用餐，而“梜”就是大家耳熟能详的筷子。
这一点其实可以从一些古籍中得到证实，《礼记·曲礼上》中曾有“羹之有菜者用梜”。大意为人们在吃饭的时候，已经开始用筷子夹菜。汉代时“梜”又被称为“箸”，《礼记》中有云：“梜，犹箸也”。
（2）春秋战国饮食文化
相比较于原始社会时期春秋战国，不仅在生产力方面有进一步提升，而且植物种类也进一步扩大化。权贵阶层的餐桌上基本上摆满了肉食，而老百姓家的小餐桌上也不甘落后。
由于人们已经学会了饲养“六畜”，所以鸡鸭鹅够变成了家常便饭。大羹、和羹、铏羹等羹类食物，和蜃肉、豚拍、脾析等，都端上了各家各户的餐桌。
此时的餐具不仅有陶器、木器等，青铜、铁质餐具开始隆重登场，铜、玉、骨、象牙等材质的餐具，仿佛如雨后春笋一般飞入各家各户。可以毫不夸张的说这一时期的餐具文化，或者说饮食文化已经达到了一个高峰阶段，而这个饮食文化高峰的基础就是“钟鸣鼎食”。
5.“钟鸣鼎食”古代饮食小高峰
“钟鸣鼎食”被记录于《史记·货殖列传》，“洒削，薄技也，而郅氏鼎食。马医浅方，张里击钟”。“郅氏鼎食”其实就是指，西周时期人们以食鼎作为餐具。当然，食鼎一般都是体量较小的鼎，大小类似于现代社会中的火锅。
《滕王阁序》中也曾有：“闾阎扑地，钟鸣鼎食之家”，这里其实是描写盛大的宴会场面。人们在面对“钟鸣鼎食”之时，觥筹交错好一派热闹景象。而“钟鸣鼎食”的实际寓意，则是指西周时期的一种饮食文化。
“鼎”是西周时期的一种祭祀用品，但是随着社会发展很多体型较小的鼎，逐渐变成了西周人餐桌上的餐具。人们用其调羹、煮菜亦或吃“古董锅”，不仅可以体现出西周时期的餐具发展，同时也能够彰显出当时的饮食特色。
6.青铜器餐具
由于青铜器冶炼技术得到成功发展，所以在这个历史阶段青铜器餐具，不仅成为了权贵阶层的座上宾，而且也逐渐走入每一个老百姓家庭。可以说青铜器再一次证明了，古代社会正在不断向前发展。
可以负责任的说青铜冶铸技术，在商周时期的发展达到了顶峰。一时间青铜器在当时社会的各个方面，都做出了无法替代的重要贡献。青铜饮食器具与西周礼制完美融合，进而衍生出了鼎、鬲、盈、铺、盂、盆、俎、勺等餐具。“人为刀俎，我为鱼肉”中的“俎”其实，就是现代生活中比较常见的砧板。
青铜酒器代替了陶器、木器甚至石器，觚、觯、壶、卣等酒器开始大面积推广。但由于当时正处于奴隶制社会，所以在礼制方面也都具有等级性。“天子九鼎，诸侯七、大夫五、元士三”，指的就是礼教制度影响之下的餐具文化。
7.秦汉时期的餐具
相比较于先秦时期，秦汉两朝无论是生产力，还是社会经济都达到了一定高度。所以人们对餐具的要求也从盛装食物，逐渐发展为更加精致的器皿，此时的餐具就是一件件充满，人文色彩的精致艺术品。
碗、箸、勺、盘、钟、盏；钵、盆、箪、案、壶、笥等，纷纷出现在人们的视野之中。“箪”既不是陶器也不是青铜器，而是一种以竹子为原料制成的食器，圆的叫做箪方的叫做笥。事实上汉朝时餐具发展达到了新的高潮。
“箸”的形式也多种多样，木质、竹质、铁质筷子大量出现。最让人感到意外的是，汉朝居然还有青瓷制作的碗、盘。并且在普通百姓中，逐渐取代了陶器和竹木制作的餐具。这说明生产力再一次得到提升，人们的生活也获得了更大的改变。
笔者认为如果从严格意义上来讲，秦汉时期尤其是汉代餐具发展，对古代社会中的饮食发展，都起到了前无古人后无来者的重要作用。如果从根源上去分析其本质，可以发现汉朝时期的餐具种类更加齐全，而且花色与设计方面也特别丰富。
这种餐具形制上的变化，对后世餐具发展都有很大影响。而且有一点特别需要大家注意的是，各种餐具还出现了比较固定专门用途。比如，碗只能盛装米饭或稀粥，而盘子则必须用来盛装菜品。同时，为了更加方便饮食需求还制造了成套餐具。
相比较于秦朝时期的餐具而言，汉代餐具更具有轻巧精致的特色。这其实与用餐份额有很大关系，而且在作用方面也更加趋于实用化。实际上汉朝时期的餐具最大特色，就是将餐具设计成了艺术品。每一款餐具上都有装饰图案，并且外观上也更加艺术化。
8.汉代诱人美食
汉朝作为古代社会最强盛的王朝之一，在各个方面的发展上，都取得了令世人瞩目的卓越成绩。尤其是在饮食文化层面，更是开辟了一条新思路。汉朝人的主食更加丰富多彩，粟、黍、稷、麦、水稻、大豆、雕胡，是广大老百姓餐桌上的主角。
汉代是已经出现了大家耳熟能详的饼类食物，不过当时没有发酵技术只能吃“死面”饼。肉食方面主要有猪、羊、牛、狗、鸡、鱼等；调味品除了油、盐、酱、醋之外，还出现了姜、葱、花椒、桂皮、茴香等。
饮茶、喝酒成为了当时社会的一种新风尚，很多汉代大儒对饮茶都特别有讲究。生活在社会底层的游侠更是，经常聚集在一起饮酒作乐。而他们使用的餐具和酒器，已经变得越来越精致并极具艺术色彩。
9.魏晋南北朝时期的餐具
当历史长河流淌至魏晋南北朝时，由于社会生产力与物质资源，都得到了跨越式发展。所以，生活在当时社会中的人们，不仅可以使用到瓷器制作的餐具，而且以金、银、玻璃等材料制作的餐具，也开始沿着历史脉络粉墨登场。
当然这些材质的餐具只有上流社会才能使用，普通老百姓只能使用普通粗瓷餐具。但无论如何都可以证明，餐具在此时的发展已经更上一层楼。
虽然有史料可以证实，瓷器早在商代中期、西周、春秋战国时期就已经出现了。但是真正取代陶器的时间却是在东汉末年。魏晋南北朝时期由于瓷器工艺技术进步，青瓷、黑釉瓷逐渐出现在人们的视野中，而且在瓷制餐具出现之后，其他材质的餐具逐渐被人们所淡忘。因为，瓷器的优越性已经被世人所证实。
结 语
笔者认为从中国古代社会餐具，发展、演化历史角度来分析，古代各个朝代的饮食文化变迁。不仅更有说服力和探讨性，同时也可以彰显出古代生产力的变化，以及物质材料制造工艺水平的提升。可以说餐具从无到有从陶器到瓷器，其实就是古代饮食文化历史的最佳鉴证。
因为生活在原始社会初期的原始人，在茹毛饮血的历史背景之下，根本没有饮食文化萌芽意识。但是随着社会发展与生产力进步，以陶土、木头、青铜器、竹子，乃至金、银、玻璃、瓷器餐具出现之后，才正式宣告古代饮食文化已经成型。
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